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Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos

Mejoramos el entendimiento, la detección y el manejo de la enfermedad de los riñones.

Cambios en la dieta y el estilo de vida

Las personas con la enfermedad de los riñones deben continuar viviendo su vida normalmente: trabajando, disfrutando de sus amigos y su familia y manteniéndose físicamente activos. Es posible que necesiten hacer algunos cambios en la dieta y el estilo de vida para vivir mejor y por más tiempo. Dado que los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares son más comunes entre las personas con enfermedad de los riñones, estos cambios benefician no solo a los riñones sino también al corazón.

Cambios del estilo de vida

A las personas con enfermedad de los riñones les conviene llevar un estilo de vida sano, en especial si tienen diabetes, presión arterial alta (hipertensión) o ambas. Hable con su nutricionista, educador de la diabetes u otro profesional de la atención médica para saber cuáles son las medidas más importantes que debe tomar. Como verá, muchas de estas medidas están relacionadas.

Cambios en la dieta

Lo que come y bebe puede ayudar a demorar el avance de la enfermedad de los riñones. Algunos alimentos son mejores que otros para los riñones. La mayor parte de la sal y los aditivos de sodio que consumimos provienen de los alimentos preparados, no del salero. Hacer comida casera lo ayudará a tener un control sobre lo que come.

Su proveedor de atención médica puede recomendarle que consulte a un nutricionista. Un nutricionista puede enseñarle a elegir los alimentos más convenientes para sus riñones. Además, aprenderá qué nutrientes son importantes en la enfermedad de los riñones.

Los siguientes pasos lo ayudarán a comer más sano, y esto junto con las recomendaciones de su médico, le ayudará a controlar mejor la enfermedad. Los primeros tres pasos (1-3) son importantes para todos los pacientes con enfermedad de los riñones. Los últimos dos (4-5) son importantes si los riñones empeoran.

1º paso: Elija y prepare comidas con menos sodio (sal).


¿Por qué? Para mantener la presión arterial dentro de niveles saludables. Propóngase consumir menos de 1.500 miligramos de sodio por día.

Busque etiquetas que digan

Sin sodio

Sin sal

Muy bajo contenido de sodio

Bajo contenido de sodio

Reducido en sodio o menos sodio

Poco sodio

Sin agregado de sal

Ligeramente salado

2º paso: Coma la cantidad adecuada y el tipo adecuado de proteínas.


¿Por qué? Para ayudar a cuidar sus riñones.

Alimentos con proteínas
de origen animal
Alimentos con proteínas
de origen vegetal

Pollo

Pescado

Carne

Huevos

Lácteos

Frijoles (judías, alubias, habichuelas)

Almendras

Avellanas

Nueces

Manís


3º paso: Elija alimentos buenos para el corazón.

¿Por qué? Para proteger los vasos sanguíneos, el corazón y los riñones.

Alimentos buenos para el corazón

Cortes de carne bajos en grasa, como lomo o pierna

Carne de ave sin piel

Pescado

Frijoles (judías, alubias, habichuelas)

Verduras

Frutas

Leche, yogur y queso descremados (bajos en grasas)

Si el daño de los riñones se empeora, es posible que deba comer alimentos con menos fósforo y potasio. Su proveedor de atención médica controlará estos niveles mediante pruebas de laboratorio.

4º paso: Elija alimentos con menos fósforo.


¿Por qué? Para proteger los huesos y los vasos sanguíneos.

Alimentos con bajo contenido de fósforo Alimentos con alto contenido de fósforo

Frutas y verduras frescas

Panes, pastas, arroz

Leche de arroz (no enriquecida)

Cereales de maíz y arroz

Refrescos y gaseosas de color claro

Carnes rojas, cerdo, aves, pescado

Cereales de salvado y avena

Productos lácteos (leche, queso)

Frijoles (judías, alubias, habichuelas), almendras, avellanas, nueces, manís

Refrescos y gaseosas de color oscuro (Colas)


5º paso: Elija alimentos con la cantidad adecuada de potasio.

¿Por qué? Para que los nervios y los músculos trabajen correctamente. Si el contenido de potasio es muy bajo o muy alto, los nervios y los músculos no funcionarán con normalidad.

Alimentos con bajo cantidad de potasio Alimentos con alto cantidad de potasio

Manzana, durazno, uva, mango, papaya, piña

Zanahoria, vainitas (judías verdes, habichuelas verdes), maíz

Pan blanco, tortillas y pastas

Arroz blanco

Leche de arroz (no enriquecida)

Sémola de maíz, cereales de arroz y trigo cocidos

Naranja, banana, plátano

Papa, tomate, aguacate

Arroz integral y arroz salvaje

Cereales de salvado

Productos lácteos (leche y quesos)

Panes y pastas integrales

Frijoles y frutos secos

Tener enfermedad de los riñones también significa que podría necesitar cambiar lo que bebe.

Agua: Tome la misma cantidad de siempre. No es necesario beber más agua a menos que usted tenga piedras en los riñones (también conocidas como “cálculos renales”).

Sodas o gaseosas y otras bebidas: Si le han dicho que limite el fósforo, escoja sodas o gaseosas de color claro, como lima/limón, té frío y limonada caseros. Las sodas de color oscuro, las bebidas con sabor a fruta y algunos tés embotellados o enlatados pueden tener mucho fósforo.

Jugos: Si le recomiendan limitar la cantidad de potasio, tome jugo de manzana, de uva o de piña en lugar de jugo de naranja.

Alcohol: Es posible que pueda tomar cantidades pequeñas de alcohol. Consumir mucho alcohol puede dañar el hígado, el corazón y el cerebro y causar graves problemas de salud. Hable primero con su proveedor de atención médica.

Punto destacado: Encuentre un nutricionista en su zona (en inglés).

Última actualización de la página: 6 de junio de 2012