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U.S. DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES

Improving the understanding, detection, and management of kidney disease.

El Fósforo: Consejos para personas con la enfermedad de los riñones (Hoja de datos)

¿Qué es el fósforo?

El fósforo es un mineral que ayuda a mantener los huesos sanos. También ayuda a mantener los vasos sanguíneos y los músculos funcionando correctamente.

El fósforo se encuentra de manera natural en alimentos ricos en proteína como la carne, el pollo, el pavo, el pescado, las nueces, almendras, avellanas, manís, los frijoles (judías, alubias, habichuelas), la leche y productos derivados de la leche, como el queso y el yogur. El fósforo también se agrega a muchos alimentos procesados.

¿Por qué el fósforo es importante para las personas con la enfermedad de los riñones?

Si usted tiene la enfermedad de los riñones, el fósforo se le puede acumular en la sangre, haciendo sus huesos más delgados, débiles y con más probabilidad de romperse. Puede causar picazón en la piel y dolor en los huesos y las articulaciones. La mayoría de las personas con la enfermedad de los riñones necesitan comer alimentos con menos fósforo de lo que están acostumbrados.

Tal vez su doctor u otro profesional de la salud le pida que tome un atrapador o aglutinante de fosfato con los alimentos para reducir la cantidad de fósforo en su sangre.

Alimentos con un bajo contenido de fósforo:

Alimentos con un alto contenido de fósforo:

¿Cómo puedo reducir la cantidad de fósforo en mi dieta?

Ingredientes: Papas, aceite vegetal (aceite de soya parcialmente hidrogenado), sal, dextrosa, Pirofosfato disódico dihidrogenado

Ejemplos de alimentos que pueden tener fósforo agregado:

*Pídale al carnicero que le diga qué carnes frescas no contienen fósforo agregado.

El Fósforo: Consejos para personas con la enfermedad de los riñones (Hoja de datos)

También disponible en inglés.

Page last updated: February 6, 2013